Три главных полезных свойства шампиньонов

Споры о пользе и вреде грибов для организма на самом деле уже бессмысленны. Польза грибов, о которых, кстати говоря, еще древние греки писали, сейчас доказаны огромным количеством научных изысканий. Продукт широко распространен, бюджетен, что немаловажно, и, благодаря малому количеству  калорий, его часто рекомендуют врачи-диетологи своим пациентам.

Лесные грибы против шампиньонов

Бытует мнение, что лесные грибы гораздо полезнее шампиньонов, которые выращены промышленным способом. Конечно, хорошо собирать лесные грибы, в которых вы действительно разбираетесь, если есть такая возможность. А промышленные масштабы выращивания шампиньонов дают нам возможность иметь этот продукт у себя дома на столе практически каждый день. И здесь, прежде всего, стоит обратить внимание на добросовестность производителя. Если грибы растут в нормальных условиях, то они однозначно безопасны для нашего здоровья.

выращивание шампиньонов

Стимуляция иммунитета

Наукой доказано, что грибы в определенной степени стимулируют иммунитет. Они активизируют выработку определенных иммуноглобулинов слизистой слюны. Можно сказать, что шампиньоны сами по себе уже обладают бактерицидной активностью и частично обеззараживают ту пищу, которая попадает в ротовую полость. Шампиньоны оказывают такое местное иммуностимулирующее действие

Важно! У испорченных шампиньонов шляпка липкая и скользкая на ощупь.

шампиньоны приготовленные

Сейчас достаточно много исследований, которые выделяют все больше и больше различных белков из грибов. Ученые серьезно говорят о создании целого направления, которое называется фунготерапия. Те вещества, которые выделяют из различных видов грибов, в том числе из шампиньонов, оказывают на организм разностороннее благотворное действие.

Усиливают действие инсулина

В грибах содержится достаточно большое количество хрома. Хром — это тот микроэлемент, который помогает инсулину затаскивать глюкозу в клетку. Развитие сахарного диабета связано именно с тем, что чувствительность клетки к проникновению туда глюкозы снижается. Хром помогает в этой транспортировке. То есть процесс доставки глюкозы в клетку инсулином улучшается в присутствии хрома. Хром очень важен для углеводного обмена. Считается, что достаток хрома в организме резко снижает тягу к сладкому.

шампиньоны

Хранить шампиньоны следует в холодильнике, но не более трех дней. Шампиньоны — это очень низкокалорийный продукт, который содержит достаточно много пищевой клетчатки. В 100 граммах этих грибов содержится всего 27 ккал. Таким образом, создается легкий объем при минимальном поступлении калорий

Улучшают обмен веществ

Важно понимать, что организм — это сложная система, в которой протекают постоянно миллиарды различных биохимических процессов. Для того, чтобы организм работал, чтобы эти процессы протекали, важно, чтобы он получал необходимый набор микроэлементов и витаминов. В грибах содержатся различные витамины, в том числе небольшое количество витамина D, который является очень редким. Этот продукт является хорошим источником пищевой клетчатки, которая заставляет нормально работать кишечник. А кишечник, в свою очередь, напрямую оказывает влияние на активность обмена веществ.

Не замачивайте шампиньоны надолго в воде, иначе они впитают в себя всю воду и потеряют вкус.

девушка с шампиньонами

Тем, кто не очень любит овощи, стоит обратить внимание на грибы. Они могут стать достойной заменой.

В каком виде лучше есть грибы

Конечно, маринованные грибы, которые все очень любят, содержат в своем составе достаточно много уксуса и сахара. Людям, имеющим проблемы с уровнем сахара в крови или лишним весом, маринованные грибы лучше не употреблять. Альтернативой могут быть соленые, но в том случае, если нет гипертонии. Поэтому самый оптимальный вариант — либо шампиньоны тушеные, либо запеченные. Кстати, в сыром виде шампиньоны тоже можно есть, добавляя в салаты. Шампиньоны можно замораживать и сушить.

шампиньоны запеченные

Готовьте почаще шампиньоны, ешьте их с удовольствием и будьте здоровы!

Text.ru - 100.00%
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Cosmojewel