Правда об углеводах

Решив похудеть, вы, в первую очередь, стараетесь отказаться от мучного и сладкого, боритесь с искушением съесть пару кусочков пирога. А лишние килограммы все не уходят? Хватит себя ограничивать! Удивительно, но как раз углеводы помогут нам похудеть.

Все считают, что любимые нами углеводы: картофель, макаронные изделия, печеное, прибавляют нам килограммы. Значит, чтобы сбросить лишние килограммы, нужно прекратить это все употреблять. А вот по утверждению диетологов, мы обычно убираем не те углеводы. Многие углеводосодержащие продукты килограммов не добавляют, а наоборот нормализуют обмен веществ.

девушка с завязанным ртом

Итак, часто люди увлекаются безуглеводными диетами, и по окончании, имеют обратный эффект. Известно, что человеческий организм строится из жиров, углеводов и белков. Поэтому, исключение одной из составляющих, всегда приводит к осложнениям. Доказано, что исключение углеводов может нарушить жировой обмен и привести к избыточной массе тела, а также создать «кучу» проблем в организме. И выбираться из такого состояния придется не просто.

При ограничении чего-то одного, организм обязательно начнет требовать восполнения. Углеводы занимают достаточно важное место в питании, об этом не стоит забывать. На что же мы должны акцентировать внимание? На три составляющие — глюкозу, крахмал и клетчатку.

углеводы

Причины набора веса

Почему же, употребляя углеводы, человек поправляется, а, отказываясь от них, не худеет? Углеводы — составная часть нашей пищи, несущая энергию. Они принимают участие в обмене жиров. В биохимии есть выражение; «Жиры горят в пламени углеводов». Если мы прекращаем есть углеводы, у нас перестают утилизироваться жиры, они откладываются про запас. При нехватке углеводов, организм экономит энергию. Поэтому, большое количество углеводов — набираем вес, нет углеводов — то же самое. Важно понимать, сколько же можно их есть и в каком виде?

Быстрые и сложные углеводы

Углеводы подразделяются на две группы: простые, которые резко поднимают уровень глюкозы в крови, и сложные, которые медленно всасываются. В питании должны преобладать сложные углеводы.

девушка ест пончик

Глюкоза

Первым компонентом, дающим энергию нашему мозгу, является глюкоза. Если вы чувствуете слабость, вялость — это очевидный признак низкого уровня глюкозы в крови. Большое количество глюкозы содержится в меде, фруктах, сухофруктах. Фруктов достаточно съедать граммов 300 в день, этого будет достаточно, чтобы обеспечить необходимое количество глюкозы, кроме тех продуктов, о которых будет сказано далее. Сухофруктов достаточно будет 30 — 40 граммов в день плюс 1- 2 чайные ложки меда. Эти продукты следует распределить равномерно в течение дня.

После основного приема пищи через некоторое время организм потребует что-то сладенькое. Это часть нашего рациона. Что касается таких продуктов, содержащих быстрые углеводы, как шоколад, конфеты, торт. Черного горького шоколада съедать в день 20 гр. даже очень полезно. В нем очень много антиоксидантов. Если все эти продукты равномерно распределить на целый день, нам не будет хотеться чего-то еще сладкого.

фрукты и мед

Клетчатка

Компонентом, необходимым нашему организму, является клетчатка. Она содержится в каше, злаках, орехах, овощах. Клетчатка — это часть углеводов, не перевариваемая нашим организмом. Внутри кишечника она набухает и адсорбирует тяжелые металлы, отходы обмена веществ, токсичные вещества. Организм в это время ощущает сытость. То есть, ешь углеводы, чувствуешь сытость и худеешь при этом. Чудеса!

В таком ценном продукте, как орехи, помимо клетчатки присутствуют еще и жиры растительного происхождения. Как отдельный прием пищи их использовать нельзя, т.к. понадобится большое количество, чтобы наесться. А вот если добавить 10 штучек орехов, например, в каши или салаты, организм получит сытость и обогатится клетчаткой. Оптимальная доза орехов в день — 10 штук.

каши

Крахмал

Как правило, крахмал употреблять боятся. Он находится в таких продуктах, как картофель, макароны, желательно твердых сортов, в печеном, а также в бобовых и хлебе. Многие считают, что нельзя есть крахмалосодержащие продукты, от них поправляются. Однако, особенностью крахмала является то, что его часть не усваиваются в организме. Плюс ко всему, он снижает гликемический индекс продуктов, т.е. не так быстро повышает уровень глюкозы в крови.

Подобных продуктов, содержащих крахмал и клетчатку желательно съедать две порции в день. Макаронных изделий из муки твердых сортов можно есть 200 — 250 гр. в день без опаски за фигуру.

макароны и картофель

Интересная информация, в печеной или вареной картошке содержится полноценный белок. 2 грамма белка на 100 гр. продукта — это приличное количество для растительной пищи. Поэтому употреблять этот продукт можно 2 раза в неделю в вареном или печеном виде.

А теперь о хлебе. Конечно, есть булочки вам не посоветует ни один диетолог. В них ничего не содержится из полезных веществ. А хлеб из цельного зерна содержит много клетчатки и крахмала, которые дадут вам сытость, и продлит это чувство надолго. После этого вы сможете 3 — 4 часа не думать о еде вообще.

хлеб

Необходимая дневная норма углеводов

Необходимо научиться рассчитывать дневную норму употребления углеводов, чтобы быть здоровыми и стройными. Итак, рекомендуется употреблять в день:

  • 500 гр. овощей;
  • 300 гр. фруктов;
  • 250 — 300 гр. каш, хлеба, фасоли;
  • 30 — 40 гр. сухофруктов;
  • 1 — 2 ч.л. меда;
  • 20 гр. шоколада;
  • 10 штук орехов.

Таким образом, у нас получается приличный объем еды. При этом мы еще будем есть белки и жиры, которые тоже необходимы. Выходит, действительно подтверждается принцип: «Есть, чтобы худеть».

углеводы

Примерное меню на день для похудения

Завтрак. Мюсли с йогуртом и клубникой — 400 гр. Это нормальное количество еды. Мюсли содержат и клетчатку, и крахмал. Йогурт — это белок, а клубника — простой углевод. То есть мы получили все необходимые компоненты пищи, которые дадут быстрое и длительное насыщение.

Второй завтрак. 250 гр. вареных бобов с зеленью, 3 кусочка бекона — 70 гр.

Обед. 300 гр. овощного супа с курицей и 3 штуки овсяных хлебцев.

суп

Полдник. 4 печенья из цельных злаков и 200 гр. фруктов. Для людей, желающих сбросить вес, фрукты лучше употреблять с чем-нибудь. Например, с цельнозерновыми хлебцами или кисломолочными продуктами. Благодаря этому, они не будут быстро вызывать чувство голода.

Ужин. 350 гр. макарон из твердых сортов пшеницы с запеченным куриным филе и овощами. 350 гр. — это общий вес блюда. Ужин, состоящий из сложных углеводов, не должен быть поздним.

девушка с макаронами

При такой диете можно за месяц легко сбросить 3 — 4 кг.

Не мучайте себя, ешьте углеводы, получайте удовольствие, сбрасывайте лишние килограммы и будьте здоровы!

Text.ru - 100.00%
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Cosmojewel