Бюджетное правильное питание

Может ли правильное питание быть бюджетным? Чем в кризисное время заменить полезные, но дорогие продукты?

Чем можно заменить полезные, но дорогие продукты вроде авокадо и киноа?

«Полезность» ряда продуктов зачастую диктуется модой и довольно агрессивным продвижением. Найти замену той или иной «небесной манне» несложно, особенно если попытаться вникнуть в пищевой состав. Так, например, сушеная чечевица при стоимости в 2 раза ниже, чем у киноа, даст организму 24г белка (киноа — 14 г), жира — 1,5 г (против 6 г), углеводов — 42 г (против 57 г). Гречневая и перловая крупа немного уступят по белку (1.5 и 4 единицы соответственно). Зато они будут содержать несущественно больше углеводов. При этом цена таких круп ниже цены киноа в 6 — 7 раз. И при этом — никакого глютена. Авокадо можно заменить на тыквенные семечки.

Какие сезонные продукты покупать в разное время года (летом, осенью, зимой, весной)?

Цены на сезонные овощи всегда ниже. Поэтому зимой старайтесь использовать квашеную капусту, моченые яблоки, корнеплоды— морковь, свеклу, репу, редьку, картофель, тыкву. Весной сезонных овощей отечественного производства практически нет. Осенние запасы к этому времени теряют практически все ценные свойства. Поэтому старайтесь искать варианты фруктов и овощей из теплых стран. Там урожай собирается по несколько раз в год (Марокко, Китай, Израиль и т.д.). Сэкономить тут немного сложнее, чем с отечественными продуктами. Однако также вполне возможно. Апельсины, мандарины, помело, бананы— отличные помощники для здоровья. Летом, разумеется, следует идти за «сроками созревания». Так, не покупайте арбузы в июне— это не их время. В это время производители накачивают арбузы химикатами для придания цвета и скороспелости. Таким образом, июнь— время лука, укропа, редиса, петрушки, листьев салата, ранних сортов огурцов, черешни. В июле к предыдущему составу добавляются молодой картофель, морковь, зелёный горошек, томаты, ассортимент ягод (вишня, смородина, крыжовник). Август— арбузы, дыни, сливы, яблоки, груши. Осенью к «остаткам» летнего ассортимента фруктов присоединяются все виды капусты, кабачки, баклажаны, зелень, тыква, молодые корнеплоды.

Девушка с яблоками

Какой перекус может быть не только полезным, но и недорогим? Так ли хороши популярные батончики (средняя стоимость одного — 100 рублей)?

Батончики зачастую несут в себе слишком много энергии. В 100 граммах может содержаться от 250 до 430 ккал! При этом получить ощущение сытости от такого малого объёма нереально. Тот же банан весом 100 г даст больше сытости, в то же время его калорийность будет в 3 раза меньше, а содержание углеводов — в 2 раза меньше. Что касается цены перекуса, то она также будет отличаться не в пользу батончика (средняя цена килограмма бананов— 55 руб).

Спелые бананы

Есть ли так называемые «многофункциональные» продукты, которые содержат максимальное количество полезных веществ?

Сейчас в ассортименте продуктовых магазинов достаточно широкий выбор «функциональных» продуктов. Однако при незнании потребностей собственного организма выбрать «наилучший» никак не получится. Допустим, вы хотите снизить вес и очиститься от шлаков. Начинаете делать упор на грубоволокнистые продукты, но упускаете один момент: пара месяцев подобного питания (особенно если еще и от мяса отказались) — и снижение количества железа в организме, слабость, выпадение волос, ломкость ногтей, зелёное лицо, одышка при нагрузках и общая недееспособность вам гарантированы.

Какие сладкие десерты будут полезными и недорогими?

К относительно «полезным» и недорогим десертам можно отнести мармелады из натуральных соков, пастилу, ягоды в сахаре.

Натуральный мармелад

Как в целом можно питаться полезно и дёшево? В чём себя можно ограничивать? В чём нельзя?

Самая полезная и недорогая еда— это та еда, «путь» которой вам известен. То есть готовьте самостоятельно из простых продуктов (крупы, пасты, свежее мясо, рыба, птица, овощи, фрукты). Ограничить однозначно следует то, что приготовлено «за вас». Именно в таких продуктах содержится максимум не полезных для организма веществ при весьма малом содержании нужных и ценных. Ни в коем случае нельзя себя ограничивать каким-то узким списком даже очень полезных продуктов.

Text.ru - 100.00%
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Cosmojewel